天然酵母のパン作りの基本を、効率よく学んでいただけるレッスンです。
あこ酵母を使って、4種類のパンを作っていきます。
Lesson1→2→3→4 の順でご受講いただくと、わかりやすい内容になっております。
発酵を待つ間には、パン（もちろん、手作りです！）とスープをご用意いたします。
天然酵母のパン作りをマスターしながら、ゆったりくつろいでいって下さいね。
◆ レッスン内容
Lesson 1 フォカッチャ
失敗知らずのふわふわフォカッチャ。
オリーブオイルと塩が効いた、あと引く美味しさです。
・酵母おこしについて
・天然酵母パン作りの流れ
・生地の扱い方
などを学んでいただけます。
Lesson 2 ゴマプチ
黒ゴマの香ばしさと、もっちりしたクラムが魅力のお食事パン。
粉＋酵母＋塩＋水のシンプルな配合で、小麦の風味が楽しめます。
・分割
・丸める成形
・具材の混ぜ込み方法
などを学んでいただけます。
Lesson 3 シナモンロール or きなころーる （どちらかお選びいただけます）
Non-butter,non-milk,non-egg！なのにふんわり美味しいおやつパン。
・四角形の成形
・フィリングの巻き込み成形
・乳製品や卵を使わずに、ふんわりおやつパンを作るポイント
などを学んでいただけます。
お申込の際に、”シナモンロール”か”きなころーる”のどちらにするかをご指定下さい。
Lesson 4 ベーグル
もっちりとした弾力がある食感の、Plus自慢のベーグル。
・お好みのベーグルを作るポイント
・定番のわっか型成形とアレンジ成形
・フィリング巻き込み
などを学んでいただけます。
◆ 所要時間/受講料/レッスン開催日
所要時間3時間〜4時間程度です。
受講料各レッスン 4,500円
お申込いただいた後に、振り込み先をお知らせ致します。
1週間以内にお振込みをお願い致します（振り込み手数料はご負担願います）。
なお、1週間以内にご入金が確認できない場合は、キャンセル扱いとさせて頂きます。
レッスン開催日こちらをご確認下さい。
◆ お申込/キャンセルについて
お申込・お問い合わせこちらからお願い致します。
Lesson 3 は、”シナモンロール”か”きなころーる”のどちらにするかをご指定下さい。
キャンセルについてお申込後にご都合が悪くなった場合は、できるだけ早急にご連絡下さいますようお願い致します。
食品を扱う関係上、次のとおりキャンセル料をいただいております。
レッスン日の7日前までのキャンセル：振り込み手数料を除いた全額をご返金致します。
レッスン日の6日前から4日前までのキャンセル：受講料の50％をご返金致します。
レッスン日の3日前以降のキャンセル：ご返金致しかねます。
◆ 持ち物/その他
持ち物エプロン、手拭用タオル、筆記用具、焼いたパンをお持ち帰りいただく袋、
こねた生地を持ち帰る1500ccくらいの容器（もしお持ちなら。なくても大丈夫です）、
保冷材（生地の持ち歩き時間がLesson1〜3は4時間以上、Lesson4は2時間以上となる場合）
その他レッスン中に成形・焼成する生地は、教室側でご用意いたします。
当日こねていただいた生地は、お持ち帰りになって、ご家庭で復習していただけます。